标题: 成功开好糖炒板栗店的秘诀 [打印本页]

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作者: athu3zSe    时间: 2014-12-11 17:11     标题: 成功开好糖炒板栗店的秘诀

中国板栗交易网为您提供：秘诀一 要想做好这个行业，就应该熟悉板栗，亲自去板栗产地考察是最佳选择，同时应研

究民间炒板栗的秘方，取长补短，以质量口感至上!
秘诀二　好的口感源于精挑细选原材料
糖炒板栗炒出来口感如何，最主要是原料板栗，应当亲自去产地采收选取，选取那些中等个头、果肉最饱满的适合用

来糖炒的中栗或者标栗等新货(最好选取符合出口国际标准的板栗)。
糖稀和沙子也很重要，如果有条件可以从糖厂直接配制，独家专用，用玉米等植物提炼糖浆，这种糖浆为红褐色，非

常黏稠。正宗糖炒板栗用的糖是麦芽糖。砂子也最好专用，选择质地均匀，不含杂物的好砂。这样做虽然成本增加，

可是保证高质量，口碑很重要。
秘诀三　合理利用市场的“饥饿营销策略”
之 所以糖炒板栗销量火爆，很重要原因是因为要排队才能买到。而且，排队时，顾客可以当场看到员工在制作坊间里

将坏的栗子从麻袋里一个个挑出来，然后，又将挑 好的再次一起倒在案板，将那些漏下的有虫眼，霉坏和风干栗挑出

来，质量层层把关，这是一个顾客可以亲眼看到的“质量控制”流程，这是最好的质量广告宣传。
一 锅板栗炒出来大概大概也就20-30来斤，不是大规模生产来保证供应，典型的市场“饥饿”营销策略。供应不足，

需求量大，就得排队，越排队越觉得值。排队 买糖炒板栗的过程枯燥，顾客看到干货店还卖炒瓜子，这个可以轻易买

到，于是，很多排队的人买瓜子嗑。瓜子等成了衍生产品，销量不比糖炒板栗少，业务自然而 成，自然形成产品多元

化。排了半天队，好不容易轮到了，顾客觉得花时间排了老长的队，买少了心里不甘，于是，原本买2斤的，买了4斤

……而前面的队买的越 多，后面的队排得越长。
从市场布局来看，衣食住行是人们永远的需求，今后围绕消费升级和服务创新的商业机会和前景将十分广阔。炒货干

货店很 好地抓住了这种发展机遇，并且在管理和营销方面做足到位：管理上注重原材料的选用，保证口感和质量，突

出自己的特色;并且采用适当的“饥渴营销”。但要想 保持基业常青，还需要有一定的战略思维，要能紧跟社会的发

展步伐和顾客的需要变化，随机应变，持续创新。好的营销策略需要经过市场的千锤百炼，大家在进行 市场活动中获

得的经验可以拿出来一起分享，一起探讨，共同发展!
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